Сметанный торт с молочным шоколадом и фруктами

Этот сметанный торт – настоящий шедевр вкуса и легкости. Нежный бисквит, нежная сметанная прослойка с молочным шоколадом и сочные фрукты создают идеальное сочетание для любого праздничного стола или просто приятного вечера дома.

Ингредиенты для сметанного торта с молочным шоколадом и фруктами

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Для крема:
• 500 г сметаны 20%
• 200 г молочного шоколада
• 1 стакан сахара
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• Для украшения:
• фрукты по вкусу

Приготовление сметанного торта с молочным шоколадом и фруктами

1. Бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
3. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см).
5. Выпекайте бисквит в течение 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
2. Крем:
1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, постоянно помешивая.
2. В миске взбейте сметану с сахаром до плотной пены.
3. Добавьте растопленный шоколад и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
3. Сборка торта:
1. Дайте бисквиту полностью остыть. Аккуратно разрежьте его на два коржа.
2. Выложите один корж на блюдо, смажьте кремом.
3. Поверх крема выложите второй корж и равномерно обмажьте торт оставшимся кремом.
4. Украсьте торт свежими фруктами.
4. Охлаждение:
1. Уберите торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Для более насыщенного вкуса можно использовать темный шоколад. Фрукты можно заменить по своему вкусу, но я рекомендую выбирать сочные и не очень кислые сорта.