Сметанный пирог с яблоками — это классическое блюдо, которое покорит любого своей простотой и нежной сладостью. Хрустящая корочка сочетается с мягким сливочным кремом и сочными яблоками, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт подойдет для любой домашней вечеринки или семейного ужина.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 5 средних яблок, очищенных и порезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/2 чайной ложки корицы
- Для крема:
- 500 грамм жирной сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и натрите его в муке до образования крошки. Постепенно добавляйте воду и замесите тесто. заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте начинку: смешайте яблоки с сахаром, крахмалом и корицей.
- Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму. Сделайте бортики и заполните формочку приготовленной начинкой.
- Приготовьте крем: смешайте сметану с сахаром и ванильным экстрактом.
- Залейте пирог кремом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте 45-50 минут до золотисто-коричневой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимона или апельсина. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, перед выпечкой смажьте тесто взбитым яйцом.
