Этот простой и вкусный сметанный пирог с персиками покорит вас своей нежной текстурой и ароматом сочных фруктов. Идеален для летних дней, когда хочется чего-то легкого и освежающего.
Ингредиенты для Сметанного пирога с персиками
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодной воды
- Начинка:
- 500 грамм свежих персиков, очищенных и нарезанных дольками
- 2 стакана сметанки (20%)
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/порция | 6-8 порций | 45 минут |
Приготовление сметанного пирога с персиками
- Для теста: в большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить холодное сливочное масло и натереть его руками или с помощью блендера до образования крошки.
- Постепенно добавлять холодную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в ком.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: в миске смешать сметану, сахар, крахмал и ванильный экстракт.
- Добавить нарезанные персики и аккуратно перемешать.
- Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.
- Переложить тесто в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.
- Вылить начинку из персиков и сметаны поверх теста.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Дать пирогу остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или мускатного ореха. Если персики очень сочные, то количество крахмала можно увеличить.
