Этот легкий и вкусный сметанный пирог с ежевикой – идеальное лакомство для любого случая. Нежное тесто, пропитанное сладким сиропом из ягод, и нежная, воздушная сметанная начинка создают неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 100 г холодного сливочного масла, 100 мл холодной воды, щепотка соли.
- Начинка: 500 г ежевики, 200 г сметаны, 100 г сахара.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: муку просеять, добавить соль. Нарезать холодное масло кубиками и натереть в муку до образования крошки. Влить холодную воду и яйцо, замесить тесто. Остудить в холодильнике 30 минут.
- Для начинки: ежевику промыть и обсушить. Смешать сметану с сахаром.
- Тесто раскатать в прямоугольник. Выложить на противень, смазанный маслом. Залить начинкой из ежевики. В центр выложить сметанную начинку.
- Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-50 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в сметанную начинку. А если хотите более хрустящего теста, перед выпеканием посыпьте пирог крошкой из орехов или семечек.
