Эти невероятно нежные и вкусные кексы с кусочками сочного консервированного ананаса станут отличным лакомством на любой день. Нежный сливочный вкус сметанных кексов в сочетании с ярким вкусом тропического фрукта — это просто бомба!
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 мл сметаны
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 200 г консервированных ананасов в собственном соку, нарезанных кубиками
| Калорийность | ~300 ккал на 1 порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо смешивая после каждого.
- В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая лопаткой до объединения.
- Добавьте сметану и тщательно перемешайте. В конце аккуратно добавьте нарезанные ананасы.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Остудите кекс в форме 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы он остыл полностью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона в тесто.
