Эти нежные и вкусные сметанные кексы с какао – это идеальный вариант для тех, кто любит сладкое и при этом следит за своей фигурой. Рисовая мука делает их более легкими и воздушными, а какао-порошок придаёт неповторимый шоколадный вкус.
Ингредиенты
- 200 г рисовой муки;
- 50 г какао-порошка;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 100 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны;
- 1 ст.л. ванильного экстракта;
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса (диаметром 24-26 см).
- В большой миске смешайте рисовую муку, какао-порошок и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте сахар с мягким сливочным маслом до светлой кремообразной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Смешайте сметану и ванильный экстракт. Добавьте к смешанному маслу и яйцам, перемешайте до однородности.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая лопаткой до тех пор, пока тесто не станет гладким.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из кекса чистой.
- Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Если хотите более насыщенный шоколадный вкус, можно добавить щепотку соли к какао-порошку. Также вместо ванильного экстракта можно использовать другие ароматные добавки, например, эссенцию корицы или апельсина.
