Сметанное пирожное с вареной сгущенкой — это классический десерт, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Хрустящая корочка из бисквита, нежная сметанная прослойка и сладкая карамелизированная вареная сгущенка создают удивительное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт легко повторить в домашних условиях, даже если вы новичок на кухне.
Ингредиенты
- Бисквит: 3 яйца, 100 г сахара, 50 г муки, 5 г разрыхлителя
- Сметанная прослойка: 250 г сметаны, 100 г сахарной пудры
- Вареная сгущенка: 1 банка (380 г) сгущенного молока
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24 см). Выпекать при температуре 180°С 30-35 минут.
- Сметанная прослойка: Смешать сметану с сахарной пудрой до однородности.
- Вареная сгущенка: В кастрюле смешать сгущенное молоко с водой (1:1) и варить на медленном огне, помешивая, 20-25 минут до загустения. Остудить.
- Сборка: Бисквит охладить, разрезать на два коржа. Первый корж промазать сметанной прослойкой, сверху выложить вареную сгущенку, второй корж прикрыть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бисквитную массу немного ванильного экстракта. Чтобы пирожное не было слишком сладким, можно уменьшить количество сахара в сметанной прослойке или использовать сахарную пудру.
