Этот сметанно-творожный пирог с вишней – настоящий праздник для сладкоежек! Нежная основа из творога и сметаны прекрасно сочетается с сочной, кисленькой начинкой из вишен. Вкусный и ароматный, он станет прекрасным десертом к чаю или кофе.
Ингредиенты для сметанно-творожного пирога с вишней
- 500 г творога
- 200 г сметаны
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 300 г вишен (свежих или замороженных)
- 50 г сахара (для начинки)
- 2 ст. ложки крахмала
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 ч 30 мин |
Приготовление сметанно-творожного пирога с вишней
- Для начала, приготовьте начинку. Вишни промойте и обсушите. В кастрюле смешайте сахар, крахмал и 2 столовые ложки воды. Добавьте вишни и варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
- Творог перетрите через сито или измельчите в блендере. Взбейте сметану с сахаром до пышности. В отдельной миске взбейте яйца.
- Добавьте творог и сметану к взбитым яйцам, добавьте муку и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Форму для пирога смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите в форму половину теста.
- Сверху распределите начинку из вишен.
- Залейте оставшимся тестом, разровняв его лопаточкой.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного цедры лимона или апельсина. Чтобы пирог не пригорел, накройте его фольгой за 30 минут до конца выпекания. Подавайте теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой.
