Слойки с яблоком, корицей, сметаной и творогом – это восхитительное сочетание вкусов: сочная сладость яблок, пряный аромат корицы, нежная сметана и сытный творог. Хрустящая основа, мягкая начинка и заманчивый запах — все это делает эти слойки идеальным десертом для любого случая.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 150 г
- Вода ледяная – 150 мл
- Яблоки – 4 штуки
- Сахар – ½ стакана
- Корица – 1 ч. ложка
- Сметана – 200 г
- Творог – 200 г
- Яйцо – 1 штука
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку и соль, нарезать в ней кусочками масло и растереть руками до образования крошки. Влить холодную воду и быстро замесить тесто. Завернуть его в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: очистить и нарезать яблоки, смешать с сахаром и корицей.
- Раскатать тесто толщиной 3 мм. Вырезать квадраты или круги диаметром 8-10 см. Смазать каждый коржик сметаной, сверху выложить начинку из яблок.
- Свернуть слойки в трубочки и выложить на противень. Смазать их взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока слойки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара или лимонной цедры. Тесто можно приготовить и без использования масла, заменив его на растительное. Если яблоки очень сочные, добавьте к начинке 1 столовую ложку крахмала, чтобы избежать излишней влаги.
