Слойки с персиками – это вкусный и простой десерт, который покорит всех сладкоежек. Нежный тесто, сочная начинка из сладких персиков и тонкий аромат ванили создают неповторимую гармонию вкусов. Этот рецепт подойдет как для уютного семейного вечера, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 пачка (200 г) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ¾ стакана холодной воды
- Начинка:
- 6-8 спелых персиков, очищенных и нарезанных кусочками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Калорийность | ~350 ккал на порцию |
Порций | 8-10 |
Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить масло и перетереть пальцами до состояния крошки. Постепенно добавлять воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар.
- Накрыть тесто пленкой и охладить в холодильнике 1 час.
- Начинка: В кастрюле смешать персики, сахар, крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, до загустения (примерно 5-7 минут).
- Вынуть тесто из холодильника и раскатать его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Порезать тесто на полоски шириной 3-4 см. На каждую полоску выложить немного начинки.
- Свернуть полоски в рулеты и уложить их плотно друг к другу в смазанную маслом форму для выпечки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока слойки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или имбиря. Также персики можно заменить другими ягодами или фруктами по вашему вкусу.