Слойки с персиками

Слойки с персиками – это вкусный и простой десерт, который покорит всех сладкоежек. Нежный тесто, сочная начинка из сладких персиков и тонкий аромат ванили создают неповторимую гармонию вкусов. Этот рецепт подойдет как для уютного семейного вечера, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Тесто:
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 пачка (200 г) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• ¾ стакана холодной воды
• Начинка:
• 6-8 спелых персиков, очищенных и нарезанных кусочками
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление

1. Тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить масло и перетереть пальцами до состояния крошки. Постепенно добавлять воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар.
2. Накрыть тесто пленкой и охладить в холодильнике 1 час.
3. Начинка: В кастрюле смешать персики, сахар, крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, до загустения (примерно 5-7 минут).
4. Вынуть тесто из холодильника и раскатать его в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
5. Порезать тесто на полоски шириной 3-4 см. На каждую полоску выложить немного начинки.
6. Свернуть полоски в рулеты и уложить их плотно друг к другу в смазанную маслом форму для выпечки.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока слойки не подрумянятся.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или имбиря. Также персики можно заменить другими ягодами или фруктами по вашему вкусу.