Слойки с орехами пекан — это простое в приготовлении и невероятно вкусное лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Хрустящие слои теста сочетаются со сливочным кремом и ароматными пеканами, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов.
Ингредиенты для слойков с орехами пекан
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ½ стакана ледяной воды
- Крем:
- 1 ½ стакана сахара
- 3 яйца
- 2 ¼ стакана молока
- ¼ стакана крахмала
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Орехи пекан: 1 стакан, измельченных
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление слойков с орехами пекан
- Тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить холодное сливочное масло и, используя подушечки пальцев или блендер, перетереть его в муке до образования крошки. Постепенно добавить ледяную воду, перемешивая ложкой до образования однородного теста. Плотно завернуть тесто в пищевую пленку и охладить в холодильнике не менее 1 часа.
- Крем: В кастрюле смешать сахар, яйца, молоко, крахмал и ванильный экстракт. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут, пока крем не загустеет.
- Сборка: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник. Нарезать его на квадраты размером 10х10 см.
- Выложить каждый квадрат теста в формочки для маффинов, немного загнув края. Вылить в каждую форму по ¼ стакана крема и равномерно распределить измельченные пеканы сверху.
- Выпечка: Выпекать слойки в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний пекан, слегка обжаренный на сухой сковороде. — Чтобы предотвратить пригорание крема, во время варки постоянно помешивайте его деревянной лопаткой.
