Слойки с малиной

Слойки с малиной — это вкусное и ароматное лакомство, которое прекрасно подойдет для чаепития или праздничного стола. Благодаря хрустящей корочке и сочной начинке из малины они неизменно завоевывают сердца сладкоежек всех возрастов.

Ингредиенты для Слойков с малиной

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан холодного молока
• 1/2 стакана сливочного масла, охлажденного
• 1 яйцо
• Для начинки:
• 500 грамм малины свежей или замороженной
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• 1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление Слойков с малиной

1. Для теста: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное молоко, сливочное масло (нарезанное кубиками) и яйцо. Замесите тесто до получения однородной массы. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки: в кастрюле смешайте малину, сахар, крахмал и лимонную кислоту. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варите в течение 5-7 минут, пока начинка не загустеет.
3. Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см. Вырежьте круги диаметром 8-10 см.
4. В центр каждого круга положите немного малиновой начинки. Сложите тесто пополам и защипните края.
5. Выложите слойки на противень, застеленный пергаментом.
6. Смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока слойки не станут золотистыми.

Если вы хотите получить более хрустящую корочку, можете смазать слойки взбитым яйцом с добавлением немного молока. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку ванили или корицы.