Эти нежные слойки из теста фило с цедрой мандарина – это настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Их хрустящая текстура, сладковато-терпкий аромат цитруса и мягкая кремообразная начинка покорят каждого. Это блюдо станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Тесто фило – 500 г
- Мандарины – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 1/2 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: Отделите цедру от мандаринов, очистите их от белых пленок и мелко нарежьте. В небольшой миске смешайте цедру с сахаром, ванильным сахаром и мускатным орехом (если используете).
- Разогрев масла: Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике на среднем огне.
- Подготовка теста: Разморозьте тесто фило, разверните его и разделите на листы. Каждый лист смажьте тонким слоем растопленного масла.
- Сборка слойков: На один лист теста выложите 1-2 столовые ложки начинки с цедрой мандарина. Заверните тесто в виде конверта, соединяя края плотно. Повторите с оставшимися листами фило и начинкой.
- Выпекание: Смажьте готовую форму для выпечки маслом. Выложите слойки в форму и смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут, или пока слойки не подрумянятся.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного коньяка или ликера. Слойки будут вкуснее, если их подавать теплыми.
