Сладкие и соленые вкусы в одном блюде — это именно то, что предлагает рецепт слойков из соленого теста с тыквенно-сырной начинкой. Нежная тыква в сочетании с ароматным сыром создает неповторимый вкус, а хрустящее соленое тесто придает выпечке особую текстуру. Готовят такие слойки несложно, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 1 средняя тыква (около 500 г)
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку и соль. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Духовку разогреть до 180°C. Выложить тыкву на противень, заправить сахаром, корицей и мускатным орехом. Запекать 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Размягченный сыр измельчить.
- В миске соединить запеченную тыкву с сыром, добавить яйцо. Хорошо перемешать.
- Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм.
- Вырезать круги из теста (диаметр около 10 см). На каждый круг положить немного тыквенно-сырной начинки.
- Сформировать слойки: края теста защипнуть, чтобы получились полумесяцы.
- Выложить слойки на противень, смазанный маслом. Смазать поверхность взбитым яйцом.
- Запекать в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
Тыкву можно заменить любым другим осенним овощем: кабачком, брокколи или цветной капустой. Для пикантности добавьте в начинку немного свежего имбиря.
