Эти воздушные и хрустящие слойки из айвы – идеальный способ насладиться ароматом осени. Сладковато-пряный вкус айвы в сочетании с нежной текстурой дрожжевого теста создает неповторимый десерт, который понравится всем любителям выпечки.
Ингредиенты
- 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
- 400 г айвы
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки корицы
- щепотка соли
- 1 желток для смазывания
- сахарная пудра для посыпки (по желанию)
| Калорийность | ~400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 20 минут для выпекания |
Приготовление
- Подготовка айвы: Нарезать айву кубиками, смешать с сахаром, корицей, солью и лимонным соком. Дать постоять 15 минут.
- Раскатать слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Толщина теста должна быть около 0,5 см.
- Нарезать тесто на полоски шириной 4-5 см. Смазать каждую полоску сливочным маслом.
- Уложить по полоскам айву, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
- Свернуть полоски в рулеты, соединить концы и уложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать рулеты взбитым желтком.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта к айве. Также слойки из айвы отлично сочетаются с мороженым или сметаной.
