Слойка с вишней — это классическое десертное лакомство, которое покоряет своей нежной начинкой из сочных ягод и хрустящим слоем теста. Рецепт приготовления довольно прост, но результат получается поистине восхитительным.
Ингредиенты
- Тесто
- Мука — 2 стакана
- Масло сливочное — 1 стакан
- Холодная вода — ½ стакана
- Щепотка соли
- Начинка
- Вишни свежие или замороженные — 500 г
- Сахар — ¾ стакана
- Мука — 1 столовая ложка
- Желатин (по желанию) — 1 пакетик
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку и соль. Добавить кусочки холодного масла и натереть их вилкой или руками в муку до состояния крошки. Постепенно влить воду, замесить тесто и оставить его в холодильнике на 30 минут.
- Начинка: Вишни размять, смешать с сахаром, мукой и желатином (если используется).
- Тесто раскатать в пласт толщиной около 0.5 см и выложить его в форму для выпечки.
- Вылить вишневую начинку на тесто и разровнять.
- Сверху можно сделать решетку из кусочков теста или просто закрыть пирог целым куском теста, надрезав несколько дырочек для выхода пара.
- Выпекать слойку в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, до золотистого цвета.
Совет: Для более насыщенного вкуса вишневую начинку можно подсластить медом или ванильным сахаром. Чтобы тесто было более хрустящим, перед выпечкой смазать его яйцом.
