Слойка с малиной – это классическое сочетание нежного теста и сочной ягоды. Этот десерт всегда радует глаз своим красивым видом и покоряет вкусными нотками сладости и кислинки. Вкусный и ароматный, он станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для слойки с малиной
- Тесто
- Мука – 300 г
- Масло сливочное – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 100 мл
- Щепотка соли
- Начинка
- Малина свежая или замороженная – 400 г
- Сахар – 1/2 стакана
- Стара – 1 ст. ложка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (с учетом времени охлаждения теста) |
Приготовление слойки с малиной
- Тесто: смешать муку и соль. Натереть холодное масло на крупную терку и добавить к муке, перемешать до образования крошки. Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто. Хранить в холодильнике 1 час.
- Начинка: смешать малину с сахаром и крахмалом. Поставить на огонь и варить 5-7 минут, до загустения.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (около 3 мм). Нарезать его на квадраты или прямоугольники. Выложить начинку по центру каждого кусочка теста, защипнуть края и выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать слойки в предварительно разогретой духовке при 180°C 20-25 минут, до золотистого цвета.
Совет: перед выпеканием можно смазать верх слоек взбитым яйцом для красивого блеска. Для более насыщенного вкуса малину можно предварительно обжарить с сахаром и сливочным маслом.
