Слойка с кремом – это классическое и любимое многими десертное блюдо, которое радует своей нежной текстурой и сладким вкусом. Изысканность слоев теста и ароматный крем создают неповторимый гастрономический опыт. Рецепт приготовления слойки прост и доступен каждому желающему порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки холодной воды
- щепотка соли
- Для крема:
- 500 мл молока
- 3 желтка
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки муки
- 50 г сливочного масла
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Тесто: Муку просеять, смешать с солью. Холодное масло нарезать кубиками и добавить к муке. Перетереть руками в крошку. Добавить яйцо и воду, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике 30 минут.
- Крем: В кастрюле смешать молоко, желтки, сахар и муку. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая, довести до загустения крема.
- Удалить кастрюлю с огня, добавить сливочное масло, ванильный сахар. Перемешать до однородности.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать кремом.
- Повторить слои теста и крема 2-3 раза.
- Слойку поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильный экстракт вместо ванильного сахара. Слойки с кремом лучше всего подавать теплыми или при комнатной температуре.
