Слойка с джемом — это классическое и любимое многими десертное блюдо. Нежное, хрустящее тесто с вкусной начинкой из сладкого джема – идеальный вариант для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 1 стакан любого джема (вишневого, клубничного, абрикосового и т.д.)
| Информация о блюде | Значение |
|---|---|
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить кубики холодного масла и нарезать ножом до образования крошки. Влить ледяную воду и перемешать ложкой, пока тесто не начнет собираться в ком. Не переусердствуйте с замесом, тесто должно быть немного липким.
- Поместите тесто в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
- Формовать слоеный пирог: Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм) на слегка присыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму для выпечки, аккуратно обрезать края и защипывать их.
- Вылейте джем по всей поверхности теста.
- Снова раскатайте оставшееся тесто и нарежьте его на полоски. Положить полоски поперек друг над другом, создавая решетку. Слегка прижмите края полосок к основному тесту.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, или до золотистого цвета.
- Остудите слойку перед подачей.
При приготовлении теста важно не переусердствовать с замесом, иначе слойка будет жесткой. Джем можно использовать любой по вкусу, но лучше выбирать густой и сладкий.
