Слойка «Радужная» с персиком – это невероятно вкусный и красивый десерт, который станет настоящим украшением любого праздничного стола. Нежные слои теста пропитаны ароматным кремом и сочными кусочками сладкого персика. Приготовьте его самостоятельно и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты для «Радужной» слойки с персиком
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана холодного сливочного масла
- 2 столовые ложки холодной воды
- щепотка соли
- Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 150 мл сливок (33%)
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для начинки:
- 400 г свежих персиков
- 2 столовые ложки сахарной пудры
| Калорийность | ~350 ккал на 1 порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление «Радужной» слойки с персиком
- Подготовка теста:
- Муку просеять, добавить соль и холодное сливочное масло (нарезанное кубиками). Перетирать все руками или с помощью блендера до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Приготовление крема:
- Сливки взбить до стойких пиков. Сгущенное молоко смешать с ванильным сахаром. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать.
- Подготовка персиков:
- Персики очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать кубиками. Посыпать сахарной пудрой.
- Сборка слойки:
- Раскатать тесто в тонкий пласт (около 3 мм) и выложить его в форму для выпечки.
- Поверх теста выложить половину крема, а сверху распределить персики. Накрыть оставшимся кремом.
- Выпекать слойку в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут, или пока верх не подрумянится.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного ликёра «Amaretto» или «Grand Marnier». Также перед выпечкой слоечки можно посыпать сверху сахарной пудрой.
