Слоеный яблочный пирог — это классическое блюдо, которое покоряет сердца любителей сладкого своим вкусом и ароматом. Хрустящая корочка контрастирует с мягкой, сочной начинкой из яблок, а аромат корицы придает пирогу неповторимый шарм.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла (нарезать кубиками)
- ½ чайной ложки соли
- ⅓ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 6 средних яблок (по желанию разных сортов), очищенных и нарезанных дольками
- ¾ стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 2 столовые ложки сливочного масла (для смазывания корочки)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить кусочки холодного сливочного масла и перетереть их в муке вилками до образования крошки.
- Постепенно добавить ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в ком. Не переусердствуйте с водой!
- Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку: В миске смешать нарезанные яблоки, сахар, крахмал, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешать.
- Собрать пирог: Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать в круг толщиной около 5 мм.
- Переместить тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см). Залить яблочной начинкой.
- Разогретый духовку до 180°C. Выпекать пирог 40-50 минут, пока корочка не станет золотистой.
Для более насыщенного вкуса яблочный пирог можно полить медом или растопленным шоколадом перед подачей.
