Слоеный рыбный пирог – это замечательное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Сливочный вкус рыбы, хрустящий слой теста и яркий соус создают неповторимое сочетание вкусов, которое непременно понравится всем любителям рыбных блюд.
Ингредиенты
- Тесто (готовое или приготовленное самостоятельно)
- Филе рыбы (треска, судак, окунь – на ваш вкус)
- Лук репчатый
- Морковь
- Соль, перец черный молотый
- Масло сливочное
- Мускатный орех (по желанию)
- Сметана или сливки для соуса
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Шаг 1 (10 минут): Рыбу порезать на небольшие кубики, посолить и поперчить. Лук нарезать полукольцами, морковь – тонкой соломкой.
- Шаг 2 (15 минут): На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжать жарить еще 5-7 минут. Затем добавить рыбу и жарить, помешивая, до полной готовности.
- Шаг 3 (10 минут): Тесто разделить на два слоя. Один слой выложить в форму для выпечки, сделав бортики. На тесто выложить рыбную смесь. Сверху посыпать мускатным орехом (по желанию).
- Шаг 4 (15 минут):** Второй слой теста накрыть сверху и защипнуть края. Верх пирога смазать взбитыми сметаной или сливками.
- Шаг 5 (30-40 минут): Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать не только свежую рыбу, но и замороженную. Главное – правильно ее разморозить и приготовить перед использованием. Пирог лучше всего подавать горячим, украсив зеленью или ломтиками лимона.
