Слоеный пирог с ягодами — это классическое и любимое многими блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежные слои теста, впитавшие сочность ягод, создают неповторимый вкус и аромат, а сверху можно дополнительно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Ванилин — по вкусу
- Сметана — 200 г
- Ягоды (клубника, малина, черника) — 500 г
| Калорийность | 350 ккал/100 грамм |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку с сахаром и ванилином. Добавьте масло, нарезанное кубиками, и с помощью пальцев или блендера превратите его в крошку. Вбейте яйцо, добавьте воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовите начинку: смешайте сметану с сахаром. Ягоды промойте и обсушите.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник и выложите его в форму для выпечки. Смажьте половиной сметанного крема и равномерно распределите ягоды. Накройте оставшимся слоем теста и защипните края.
- Смажьте пирог оставшимся кремом, сделайте небольшие надрезы на верхушке для выхода пара. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока тесто не подрумянится.
Совет: перед выпечкой можно посыпать пирог сахарной пудрой или добавить изюм в начинку. Пирог лучше всего подавать теплым с чашкой ароматного чая.
