Слоеный пирог с яблоками и корицей

Слоеный пирог с яблоками и корицей – это классический осенний десерт, который покорит вас своей хрустящей корочкой и сладковато-пряным вкусом. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, а результат получается просто восхитительным.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана ледяной воды
• Для начинки:
• 6-8 средних яблок, очищенных и нашинкованных
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Приготовление

1. Приготовить тесто: смешать муку и соль. Добавить кубики холодного масла и перетереть их в муке пальцами до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая, пока тесто не соберется в ком.
2. Завернуть тесто в пищевую пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
3. Приготовить начинку: смешать нашинкованные яблоки с сахаром, корицей и мускатным орехом.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Выложить пласт теста в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Выложить начинку из яблок на тесто. Смазать яблоки растопленным сливочным маслом.
6. Раскатать второй пласт теста и порезать его на полоски.
7. Переплести полоски теста над начинкой, создавая эффект соты.
8. Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 45-60 минут, или пока корочка не станет золотистой и начинка не будет мягкой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Яблоки лучше использовать кислых сортов, так как они лучше сохранят свою форму при выпекании. Подавать пирог теплым или холодным со взбитыми сливками.