Слоеный пирог с помидорами – это простое и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям пирогов. Он отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря слою ароматной панировки, сочным помидорам и легкой заправке, этот пирог будет настоящим украшением Вашего стола.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — щепотка
- Холодная вода — 1/2 стакана
- Помидоры — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень укропа — пучок
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста смешать муку с солью, добавить кусочками холодное масло и натереть все вилкой до состояния крошки.
- Добавить холодную воду понемногу и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам.
- Разделить тесто на 2 части, прикрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике полчаса.
- Пока тесто охлаждается, подготовить начинку: помидоры нарезать тонкими кружочками, лук мелко нарезать, зелень укропа измельчить.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить помидоры и жарить 5-7 минут до тех пор, пока они не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
- Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласты толщиной около 3 мм.
- Выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой, выложить один пласт теста на дно и смазать его половиной яиц.
- Распределить по тесту начинку из помидоров и лука.
- Накрыть второй пластом теста, защипнуть края и смазать поверхность пирога оставшимся яйцом.
- Выпекать в разогретой духовке при 180°С 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса помидоры можно посолить и оставить на несколько часов, чтобы выделился лишний сок. Тесто для пирога можно использовать готовое, но домашнее будет вкуснее.
