Слоеный пирог «Наполеон» – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своей хрустящей корочкой и нежной начинкой. Предлагаем вам попробовать оригинальную интерпретацию этого любимого десерта: слоеный Наполеон с начинкой из грибов и картофеля. Эта вкусная и сытная начинка прекрасно дополнит классический вкус теста, создавая неповторимый гармонию вкусов.
Ингредиенты для Наполеона с грибами и картофелем
- Тесто «Слоёное» – 500 г
- Картофель – 3 средних
- Шампиньоны свежие – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Сливки – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень свежая – для украшения
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление Наполеона с грибами и картофелем
- Картофель отварить до готовности, очистить и мелко нарезать.
- Шампиньоны нарезать пластинками, лук – полукольцами. Обжарить лук на сливочном масле, добавить грибы и тушить до мягкости.
- В отдельной сковороде растопить масло, обжарить муку в течение 1 минуты, затем постепенно влить сливки, помешивая до получения густого соуса. Добавить соль, перец по вкусу.
- Смешать картофель с грибами и залить соусом.
- Раскатать тесто, вырезать круги и смазать сливочным маслом. Выпекать в духовке при 180°C до золотистого цвета.
- Собрать торт: сложить коржи друг на друга, промазывая начинкой из картофеля с грибами.
- Посыпать торт сахарной пудрой и украсить свежей зеленью.
Совет! Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или жареный чеснок. При желании коржи можно смазать кремом вместо того, чтобы использовать только сливочное масло.
