Слоеные пирожки с печенью и гречкой

Слоеные пирожки с печенью и гречкой – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежнейшая дрожжевая основа сочетается с ароматной начинкой из печёной печени и гречневой крупы, создавая неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 стакан тёплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 пакет (11 г) сухих дрожжей
• 3-4 стакана муки
• Для начинки:
• 500 г печёной печени
• 1 стакан гречневой крупы
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка начинки:
2. Гречневую крупу отварить до готовности. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Печёную печень перекрутить через мясорубку или измельчить блендером.
4. Смешать отварную гречку, печёную печень, лук. Добавить соль и чёрный перец по вкусу.
5. Приготовление теста:
6. В тёплой воде растворить сахар, соль и дрожжи. Дать постоять 10 минут.
7. Добавить растительное масло к дрожжевой смеси и постепенно всыпать муку.
8. Замесить эластичное тесто. Оставить для подъёма на 1-1,5 часа в тёплом месте.
9. Формирование пирожков:
10. Тесто разделить на части. Каждую часть раскатать в круг и выложить чайную ложку начинки по центру.
11. Сформировать пирожки, защипнув края теста.
12. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
13. Накрыть полотенцем и дать расстояться ещё 30 минут.
14. Выпечка:
15. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать пирожки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку небольшое количество лука, обжаренного на масле.