Слоеные хачапури – это потрясающее блюдо грузинской кухни, которое покорит вас своей хрустящей корочкой и рассыпчатой начинкой из плавленного сыра. Эта версия хачапури готовится в духовке, что позволяет получить равномерно пропеченный результат.
Ингредиенты для слоеных хачапури
- 400 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 1 ч.л. соли
- 100 г сливочного масла
- 300 г сыра (идеально подходит сулугуни)
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление слоеных хачапури
- Подготовить тесто: В миске смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять теплое молоко, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накрыть его пленкой и отставить в сторону на 30 минут.
- Начинка: Сыр натереть на мелкой терке.
- Формовать хачапури: Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (толщина ~3 мм). Нарезать его на полоски шириной 5 см.
- Сборка: На каждый кусочек теста выложить немного сыра, свернуть его рулетом. Затем сложить два рулета вместе, получив фигуру в форме восьмерки.
- Выпечка: Выложить хачапури на противень, застеленный пергаментом. Смазать их растопленным сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока не подрумянятся.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп) и немного молотого перца.
