Сливовый соус – это ароматная и вкусная добавка к вареникам, блинам, оладьям и другим блюдам. С ним любое угощение станет более сытным и праздничным. Приготовленный на зиму, он сохранит все свои полезные свойства и будет радовать вас своим вкусом долгие месяцы.
Ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 500 г
- Вода – 200 мл
- Лимонная кислота – щепотка
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 5-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Сливы хорошо промыть, удалить косточки и нарезать ломтиками.
- В кастрюлю влить воду, добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения.
- Добавить сливы, уменьшить огонь и варить под крышкой около 20 минут, помешивая периодически.
- Размять часть слив вилкой или блендером для более густой консистенции.
- Прогреть банки и крышки.
- Закатать соус в стерилизованные банки.
- Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или гвоздики при варке сока. Храните сливовый соус в прохладном, темном месте. При комнатной температуре его можно хранить недолго, но в холодильнике он останется вкусным и ароматным до следующего сезона.
