Сливовый пирог с обсыпкой – это классическое угощение, которое радует своей простотой и неповторимым вкусом. Сладкие, сочные сливы в сочетании с хрустящей корочкой и ароматом специй создают настоящий шедевр домашней выпечки.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/4 стакана сахара
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежих слив
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- Для обсыпки:
- 1/4 стакана муки
- 2 столовые ложки сахара
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Муку просеять, добавить соль, сахар и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Тщательно перемешать пальцами до получения крошки. Добавить желток и замесить тесто.
- Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Сливы вымыть, удалить косточки и разрезать пополам. Посыпать сахаром, добавить лимонный сок и корицу, перемешать.
- Раскатать тесто толщиной около 5 мм и выложить в форму для выпечки.
- Выложить сливы на тесто, равномерно распределив.
- Смешать муку и сахар для обсыпки. Посыпать ими пирог сверху.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или до золотистого цвета корочки.
Совет: Чтобы пирог получился более сочным, можно добавить немного воды (2-3 столовые ложки) к сливам. Для большей насыщенности вкуса, можно добавить в тесто щепотку ванилина или гвоздики.
