Сливовый пирог – это классическое и любимое многими десертное блюдо. Его нежная начинка из свежих или замороженных слив прекрасно сочетается с хрустящим тестом, а аромат ваниля добавляет особого шарма. Этот рецепт прост в исполнении и обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для Сливового пирога
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сливочного масла (холодного)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 6-8 чашек свежих или замороженных слив, размягченных
- 1 1/2 стакана сахара
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Сливового пирога
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Перетрите пальцами или вилкой масло с мукой, пока не получится крошка.
- Постепенно добавляйте холодную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В большой миске смешайте сливы с сахаром, кукурузным крахмалом, ванильным экстрактом и лимонным соком. Перемешайте до равномерного распределения.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложите тесто в форму для пирога и облепите стенки.
- Вылейте начинку из слив в форму с тестом.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не загустеет.
- Дайте пирогу остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку 1/4 стакана сливочного масла. Сливовый пирог можно подавать с мороженым, взбитыми сливками или шариком ванильного соуса.
