Сливовое варенье с пряностями в вине — это не просто вкусный и ароматный десерт, но и уникальный способ сохранить лето. Вино придает варенью особый шарм, а пряности дополняют его вкус, создавая неповторимое сочетание.
Ингредиенты
- 500 г свежих слив
- 200 г сахара
- 100 мл красного вина (лучше сухого)
- 1 палочка корицы
- 3-4 звездочки бадьяна
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30-40 минут (плюс время для настаивания) |
Приготовление
- Сливы вымыть, удалить косточки и порезать на дольки.
- В кастрюле смешать сливы, сахар, вино, корицу, бадьян и мускатный орех.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 20-30 минут, периодически помешивая, пока варенье не загустеет.
- Готовое варенье процедить через сито, чтобы удалить пряности.
- Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закупорить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье ложку коньяка или бренди после загустения. Также, вместо белого вина, можно использовать красное.
