Сливочный суп со свининой – это блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Сочетание ароматной свинины с кремовым сливочным соусом создает неповторимый гастрономический опыт. Этот суп — отличный вариант для ужина или обеда, а его простота приготовления не оставит равнодушными даже самых занятых хозяек.
Ингредиенты для Сливочного супа со свининой
- 500 г свиного окорока
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 л куриного бульона
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Сливочного супа со свининой
- Свинину нарезать кубиками, лук и морковь — полукольцами, картофель — кубиками.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 мин).
- Добавить свинину и морковь, обжаривать до золотистого цвета (8-10 мин).
- Влить бульон, добавить картофель, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 20 минут.
- В отдельной кастрюле растопить сливочное масло, смешать с мукой (получится загуститель). Медленно вливать горячий бульон из кастрюли с супом, постоянно помешивая венчиком.
- Добавить сливки, перемешать.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или паприки. Также можно экспериментировать с добавками: например, шампиньоны, креветки или кукуруза.
