Сливочный суп с перцем чили – это невероятно вкусный и ароматный суп, который покорит вас своей нежной текстурой и умеренным жгучим вкусом. Он идеально подходит для холодных вечеров, а приготовить его очень просто.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1 перчик чили (или по вкусу)
- 500 мл овощного бульона
- 200 г сливок
- 100 г сыра чеддер (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, чеснок и сладкий перец. Перчик чили очистите от семян и мелко нарежьте.
- В кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и перец, обжаривайте еще пару минут.
- Добавьте перчик чили, перемешайте и жарьте 1 минуту. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп около 15 минут, чтобы овощи стали мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно взбейте суп блендером до однородной консистенции.
- Верните суп на слабый огонь, добавьте сливки и прогрейте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Перед подачей можно добавить тертый сыр чеддер.
Для более острого вкуса добавьте больше перчика чили или используйте острый соус. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством бульона.
