Сливочный суп с лососем — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Нежное мясо лосося в сочетании со сливочным соусом создает неповторимый вкус, а лёгкий овощной привкус делает суп освежающим. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для Сливочного супа с лососем
- 500 г филе лосося
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 200 мл сливок
- 500 мл куриного или рыбного бульона
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Сливочного супа с лососем
- Очистить и нарезать лук, картофель и морковь.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку картофель и морковь, продолжить жарить 5-7 минут.
- Влить в кастрюлю куриный или рыбный бульон, довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить филе лосося в суп, убавить огонь и готовить еще 5-7 минут, чтобы рыба проварилась.
- Снять кастрюлю с огня и аккуратно взбить суп блендером до однородной консистенции.
- Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Чтобы избежать слишком густой консистенции, перед добавлением сливок можно разбавить суп небольшим количеством бульона.
