Сливочный суп с курицей в итальянском стиле – это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Идеален для холодного времени года или как легкий ужин после трудового дня.
Ингредиенты
- 500 г филе курицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 800 мл куриного бульона
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, базилик)
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие куски. Луковицу, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, морковь и сельдерей, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить куриные кусочки в кастрюлю, обжарить их с овощами до золотистого цвета.
- Влить в кастрюлю куриный бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп 20-25 минут до готовности курицы.
- Муку развести в небольшом количестве холодного молока или воды, добавить ее в суп, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавить сливки, мускатный орех, соль и черный перец по вкусу. Варить еще 5 минут.
- Перед подачей разлить суп по тарелкам и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или лимонного сока. Вместо сливок можно использовать сметана, но тогда блюдо будет менее диетическим.
