Сливочный суп с фрикадельками – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он согреет вас с первого глотка благодаря кремовой текстуре и ароматным фрикаделькам. Рецепт довольно прост в исполнении, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. муки
- 1 л бульона (говяжий или куриный)
- 200 мл сливок
- 1 ст. л. сливочного масла
- зелень для украшения
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Для фрикаделек: Смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, муку, соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки.
- В кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока фрикадельки не станут мягкими.
- Влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу. Дайте супу покипеть ещё 5 минут.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более кремового вкуса можно добавить в суп 1-2 столовые ложки сметаны или сливок перед подачей. Фрикадельки можно готовить с разными добавками – например, измельченной морковью, зеленью, грибами.
