Сливочный суп — это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежный вкус кремового супа прекрасно сочетается с различными добавками, такими как грибы, овощи или мясные ингредиенты.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 л куриного бульона
- 200 мл сливок (не менее 20%)
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность: | ~180 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить картофель и обжаривать еще 5 минут.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- С помощью погружного блендера или в обычном стационарном блендере измельчить суп до гладкой консистенции.
- Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут на малом огне.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тертого сыра или специй, например, мускатного ореха. Сливочный суп прекрасно сочетается с гренками, поджаренными булочками или свежими овощами.
