Сливочный соус из красных перцев – это простой, но невероятно вкусный рецепт, который идеально подходит для пасты, пиццы, курицы или рыбы. Его яркий цвет и сладковато-острый вкус добавят разнообразия любому блюду.
Ингредиенты:
- 4 красных перца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 200 мл сливок
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Красные перцы вымойте, удалите семена и перегородки. Нарежьте их кубиками.
- Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и красные перцы, жарьте еще 5-7 минут.
- Влейте сливки, посолите, поперчите. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите соус 10-15 минут, помешивая, пока он не загустеет.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного тертого пармезана в конце приготовления. Соус также можно использовать как основу для других блюд, например, для запеканки из овощей или птицы.
