Сливочный соус бешамель с чесноком – это классический французский соус, который станет отличным дополнением к пасте, макаронам, овощам и мясу. Его нежный сливочный вкус и тонкий аромат чеснока создают неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом получается очень вкусно и ароматно.
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и постоянно помешивая, готовьте смесь в течение 1-2 минут, пока она не станет светлой.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Доведите соус до кипения, убавив огонь. Варите, помешивая, в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте чеснок, мускатный орех, соль и черный перец по вкусу.
- Прогрейте соус ещё несколько минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнее молоко или сливки. Также в соус можно добавить другие специи по вашему вкусу, например, паприку, тимьян или розмарин.
