Сливочный песочный пирог с яблоками и корицей – это классическое сочетание вкусов, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного торжества. Нежная корочка из песочного теста, сочная начинка из яблок с ароматом корицы и нежный сливочный крем создают неповторимый вкус, который покорит сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла (мягкого)
- 1/4 стакана сахара
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 4 средних яблока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
- Для крема:
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: Просеять муку, смешать с сахаром и солью. Нарезать холодное масло на кусочки и добавить к муке. Перетереть все в крошку пальцами или с помощью блендера. Добавить желток и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками и смешать с сахаром, корицей и лимонным соком.
- Сборка: Раскатать тесто в круг, выложить его в форму для пирога (диаметр 24 см) и обжарить края. Выложить яблочную начинку на тесто.
- Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Крем: Смешать сметану, сахар и ванильный сахар до однородности.
- Дать пирогу остыть. Покройте его кремом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого имбиря или гвоздики. Чтобы крем не был слишком сладким, можно использовать обезжиренную сметану и уменьшить количество сахара.
