Сливочный чизкейк – это классическое лакомство, которое покоряет сердца своей нежной текстурой и потрясающим вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить его с добавлением свежей клубники, которая придаст десерту яркий аромат и сочность.
Ингредиенты для Сливочного чизкейка с клубникой
- Для коржа:
- 150 г сухарей
- 80 г сливочного масла, растопленного
- Pinch соли
- Для начинки:
- 400 г мягкого творожного сыра
- 150 г сахарной пудры
- 200 мл жирных сливок
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- 200 г свежей клубники
- Сок 1/2 лимона
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление Сливочного чизкейка с клубникой
- В чашке смешать сухари, растопленное масло и соль. Выложить смесь в форму для выпечки (диаметром 20-24 см) и утрамбовать.
- Поставить корж в холодильник на 30 минут.
- В большой миске с помощью миксера взбить творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар до кремообразного состояния. Добавить сливки и продолжать взбивать до пышной массы.
- Вылить начинку на корж и разровнять ее лопаткой.
- Отправить чизкейк в холодильник на минимум 4 часа, желательно на ночь.
- Клубнику промыть, обсушить и разрезать на кусочки. Посыпать их сахаром и соком лимона.
- Перед подачей украсить чизкейк клубникой.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в корж немного какао-порошка. Чизкейк лучше всего хранить в холодильнике. Срок годности – 3-4 дня.
