Сливочное ризотто с курицей и зеленым горошком — это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к праздничному столу или обычной семейной трапезе. Сочетание сливочного вкуса ризотто, нежной курицы и свежих зелёных горошек создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Рис арборио — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мускатный орех — щепотка
- Пармезан — 50 г
- Белое сухое вино — 100 мл
- Бульон куриный — 600 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук мелко нарезать. Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить рис арборио к луку, прогреть его в масле около минуты.
- Влить белое вино и варить, пока оно не выпарится.
- Понемногу вливать горячий куриный бульон по ½ стакана за раз, постоянно помешивая. Варить до тех пор, пока рис не станет мягким и кремообразным (примерно 20 минут).
- Добавить нарезанную курицу, зеленый горошек, соль, черный перец по вкусу и мускатный орех.
- Подавать ризотто горячим, посыпав тертым пармезаном.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон. Также можно добавить в ризотто другие овощи по вкусу, например, грибы или шпинат.
