Сливочно-томатный суп на курином бульоне – это блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Идеально для холодных вечеров, этот суп одновременно сытный и легкий, а его сливочная текстура придает ему особый шик.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 1 л
- Куриное филе – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Сливки – 200 мл
- Мука – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в бульоне до готовности. Извлечь из бульона, остудить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, картофель – кубиками среднего размера. На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости (5 минут). Добавить картофель и жарить ещё 5 минут.
- Добавить к овощам томатную пасту, перемешать и протушить 2 минуты.
- Влить бульон в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15 минут.
- В отдельной миске развести муку со сливками. Влить смесь в суп и тщательно перемешать. Варить ещё 2-3 минуты, пока суп не загустеет.
- Добавить нарезанное куриное филе в суп. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или куркумы при тушении овощей. Также, вместо сливок, можно использовать растительное молоко для вегетарианской версии супа.
