Сливочно-овощная запеканка с куриным фаршем — это сытное, вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Идеально как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сливки (20% жирности) — 200 мл
- Мука — 2 ст.л.
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Помидор нашинковать.
- 15 минут: Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавить картофель и обжаривать еще 5 минут.
- 5 минут: Добавить к овощам куриный фарш, соль и перец. Обжарить, помешивая, до готовности фарша.
- 5 минут: В кастрюле смешать сливки с мукой, ввести в соус и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.
- 10 минут: Переложить овощно-фаршевую смесь в форму для запекания. Залить соусом.
- По желанию посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при 180°C 20-25 минут, до румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного специй: паприку, куркуму или кориандр. Также вместо сливок можно использовать сметану или йогурт.
У вас такая вкусная запеканка! Я давно хочу попробовать приготовить что-то подобное, но боюсь не угадать с балансом овощей. Расскажите, пожалуйста, как вы обычно определяете идеальное соотношение моркови, кабачков и других овощей? И какой у вас секрет, чтобы запеканка была сочной, а не суховатой?