Сливочно-грушевый пирог с суфле — это удивительное сочетание нежного теста, сладкой начинки из груш и воздушного суфле. Этот десерт станет отличным дополнением к праздничному столу или же просто приятным лакомством для всей семьи.
Ингредиенты
- Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо
- Для начинки: 4 груши, 100 г сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 1/2 чайной ложки корицы
- Для суфле: 3 яичных белка, 50 г сахара, щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, сахар и масло. Добавить яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.
- Подготовить начинку: груши очистить от кожуры, порезать кубиками, перемешать с сахаром, лимонным соком и корицей.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для выпечки. Насыпать сверху начинку из груш.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- Пока выпекается пирог, приготовить суфле: взбить белки с сахаром и солью до образования густой пены.
- Снять пирог из духовки и осторожно выложить сверху суфле.
- Вернуть пирог в духовку на 10 минут, чтобы суфле подрумянилось.
Важно: для более воздушного суфле, белки должны быть холодными, а посуда чистой и сухой. Груши можно заменить другим фруктом по вкусу.
