Сливочно-грибной соус – это универсальное блюдо, которое может украсить любой стол и стать отличным дополнением к мясу, птице или пасте. Его нежный сливочный вкус с грибными нотками никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для Сливочно-грибного соуса
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 300 мл сливок 10%
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Сливочно-грибного соуса
- Грибы и лук мелко нарезать. Лук обжарить на сливочном масле до прозрачности, затем добавить грибы и продолжать жарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Всыпать муку в сковороду, тщательно перемешать с грибами и луком, прогреть 1 минуту.
- Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести соус до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить соль, перец по вкусу. Подавать соус горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать белый или красный винный соус вместо сливок. Также добавьте немного чеснока или тимьяна при обжаривании грибов для дополнительной пикантности.
