Сладкое варенье из зеленых помидор — это необычный и вкусный способ использовать сезонную зелень, который точно порадует ваших домочадцев. Благодаря особой технологии приготовления помидоры приобретают нежный сладковато-кислый вкус с легкой ноткой аромата цитруса. Варенье получается густым, насыщенным и прекрасно подходит для намазывания на хлеб или как начинка в пироги и торты.
Ингредиенты для варенья из зеленых помидор
- Зеленые помидоры — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 200 мл
- Лимонная кислота — щепотка
- Цитрус (лимон или апельсин) — по желанию
| Калорийность | ~180 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 约 4-5 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление варенья из зеленых помидор
- Помидоры тщательно промыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюлю поместить помидоры, сахар, воду и лимонную кислоту. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь и варить варенье в течение 45-60 минут, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть.
- Если желаете придать варенью более насыщенный цитрусовый вкус, можно добавить цедру лимона или апельсина.
- Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Для того чтобы варенье получилось особенно вкусным, используйте спелые зеленые помидоры с небольшой кислинкой. Также помните, что при длительном хранении варенье может загустеть еще больше.
