Сладкий суп с калиной — это необычайно вкусный и ароматный десерт, который прекрасно подойдет как для теплого времени года, так и для холодных зимних вечеров. Калиновый суп обладает ярко выраженным кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом, а его густая консистенция создает ощущение тепла и уюта.
Ингредиенты для сладкого калинового супа
- 500 г свежей или замороженной калины
- 1 л воды
- 100 г сахара (можно добавить по вкусу)
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1-2 звезды аниса (по желанию)
- Ванильный сахар (для подачи)
- Сметана или сливки (для подачи)
| Калорийность | 150-200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление сладкого калинового супа
- Калину промыть и перебрать, удалить веточки и листики.
- Калину залить водой в кастрюле, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими.
- Через сито переложить калину в другую кастрюлю, а отвар процедить.
- В процеженный отвар добавить сахар и лимонный сок. Довести до кипения, затем варить на медленном огне 5-7 минут, пока сироп не загустеет.
- К густому сиропу добавить калину, можно добавить звезды аниса для аромата (по желанию).
- Варить еще пару минут и снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженную калину, но при этом сахар может понадобиться больше. Перед подачей суп украсить ванильным сахаром, сметаной или сливками.
