Маринованный в медовом соусе перец – это не только вкусное, но и красивое дополнение к любому столу. Ароматный и хрустящий, он станет отличным гарниром к мясу или птице, а также прекрасной закуской. Вкусный и яркий, этот рецепт понравится всем любителям домашних консервов.
Ингредиенты
- Сладкий перец – 1 кг
- Сахар – 100 г
- Мед – 100 г
- Уксус 9% – 50 мл
- Вода – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошком – 10 шт.
| Калорийность | ≈ 65 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + время стерилизации банок |
Приготовление
- Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Разрезать перцы на 2 или 4 части, в зависимости от размера.
- В кастрюле смешать воду, сахар, мед, уксус, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Довести до кипения, помешивая до растворения сахара.
- Добавить перцы в кипящий соус и варить на среднем огне 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- В стерилизованные банки уложить перец, залив его оставшимся соусом. Закатать крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на сутки для термоизоляции.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 зубчика измельченного чеснока или щепотку молотого имбиря. Также, перед закаткой банок, советуем убедиться, что перец хорошо проварился и стал мягким.
